Drie luxe boerenlandbroodjes met rundercarpaccio (basilicumpesto, Remeker Pracht kaas & geroosterde tuinbonen), warmgerookte zalm (frisse citroen-kruidensaus, venkel, kervel & kappertjes) en warme geitenkaas met spek (abrikozenchutney, geroosterde noten en dressing van perzik).

Allergenen: [Gluten-melk-ei-mosterd-vis-noten]

Tomatensoep, broodje beenham met kaas en spiegelei, frisse waldorfsalade, broodje bourgondische kroket met mosterd.

Allergenen: [Gluten-melk-ei-mosterd-selderij-noten]

Biefstuk op brood met jus van kruidenboter, gebakken ui en champignons.

Allergenen: [Gluten-melk]

Rundercarpaccio met basilicumpesto, Remeker Pracht kaas, geroosterde tuinbonen en krokante uitjes.

Allergenen: [Gluten-melk]

Warme geitenkaas met spek, abrikozenchutney, geroosterde noten, gefermenteerde radijs en een dressing van perzik.

Allergenen: [Gluten-melk-noten

Kippendij, tomaat, scharrelei, spek, whiskysaus en zoetzure pickles op getoast brood.

Allergenen: [Gluten-ei]

Warmgerookte zalm met frisse citroen-kruidensaus, knapperige venkel, kervel en kappertjes op getoast brood.

Allergenen: [Gluten-vis]

Gegrilde groenten met basilicumpesto, scharrelei, tomaat, Remeker Pracht kaas en kappertjes op getoast brood.

Allergenen: [Gluten-melk]

Frisse tonijnsalade met kappertjes, tomaat, gebakken uitjes.

Allergenen: [Gluten-vis]

Kroketten met keuze uit rundvlees of groentekroket geserveerd met frisse salade en mosterd.

Allergenen: [gluten-melk-mosterd]

Meerprijs: kaas +1,- • beenham +2,- • kaas, ui en tomaat +2,- • boerengarnituur (spek, tomaat, paprika, ui & champignons) +4,- • oostersgarnituur (kippendij, paprika, champignon en bamboe) +5,-.

Allergenen: [Gluten-melk-ei]

Allergenen: [Gluten-melk]

Een heerlijke ambachtelijke tomatensoep met oven geroosterde tomaat en huisgemaakte groentebouillon. (Groot: met brood & boerenkruidenboter.)

Allergenen: [De soep is vrij van allergenen]

Vraag ons naar de soep van de dag. (Groot: met brood & boerenkruidenboter.)

Allergenen: [De soep is vrij van allergenen]

Maaltijdsoep met kruidige tomaten, rijk gevuld met rundvlees, paprika, taugé, ui, noedels en een flinke scheut room.

Allergenen: [gluten-melk-sulfiet]

Rundercarpaccio met basilicumpesto, Remeker Pracht kaas, geroosterde pistache en krokante uitjes.

Allergenen: [melk]

Frisse waldorfsalade met geroosterde noten, warme kippendij, champignon, gebakken uitjes.

Allergenen: [Noten-selderij]

Warme geitenkaas met spek, abrikozenchutney, geroosterde noten, gefermenteerde radijs en een dressing van perzik.

Allergenen: [noten-melk]

Tonijnsalade, warmgerookte zalm met frisse citroen-kruidensaus, knapperige venkel, kervel en kappertjes.

Allergenen: [vis-ei]

Vers gebakken biefstukreepjes, knapperige venkel, tuinbonen, kervel, kleine groenten, noedels en gebakken uitjes en verse sla. Vegetarisch: met kruidige tempeh.

Allergenen: [Gluten-ei-Vega-Sesam]

Selectie van klassiekers midden op tafel: breekbrood met kruidenboter • frisse waldorfsalade • soep van de chef • luxe broodjes carpaccio • geitenkaas met spek • warmgerookte zalm. Alleen te bestellen zoals samengesteld.

Allergenen: [Gluten-vis-ei-melk-selderij-noten]

Friet met keuze: frikandel, kaassoufflé, kroket of 4 kipnuggets, mayonaise, ketchup en een verrassing!

Allergenen: [Gluten-ei]

Friet met keuze: frikandel, kaassoufflé, kroket of 4 kipnuggets, mayonaise en ketchup.

Allergenen: [Gluten-ei]

Zelf compleet maken met stroop, hagelslag en poedersuiker.

Allergenen: [Gluten]

175 g rundvleesburger met gemengde sla, rode ui, tomaat, augurk en whiskysaus.

Allergenen: [Gluten-mosterd]

175 g rundvleesburger met gemengde sla, kaas, spek, gebakken ei, rode ui, tomaat, augurk, champignons en whiskysaus.

Allergenen: [Gluten-mosterd-ei]

Kip, waldorfsalade, gemengde sla, tomaat, paprika en abrikozenchutney.

Allergenen: [Gluten-mosterd-ei-noten-selderij]

Tonijnsalade met paprika, rode ui en tomaat, oversmolten met Remeker Pracht kaas.

Allergenen: [Gluten-mosterd-melk-vis]

Allergenen: [Gluten]

Basilicumpesto, Remeker Pracht kaas en krokante uitjes.

Allergenen: [Gluten-melk]

Langzaam gegaard rundvlees, geserveerd met pickles.

Allergenen: [Gluten]

Kippendij, cashewnoten, bamboe en huisgemaakte Pad Thaisaus.

Allergenen: [Gluten-noten]

Kogelbiefstuk met kruidenboterjus, gebakken ui, champignons en friet met een frisse salade.

Allergenen: [Gluten-selderij]

Langzaam gegaard rundvlees met wortel, champignons, tomaat en rode ui, geserveerd met friet en een frisse salade.

Allergenen: [Gluten-sulfiet]

Thaise wokschotel met noedels, cashewnoten, paprika, wortel, champignons, bamboe en huisgemaakte Pad Thaisaus. Keuze: kip of kruidige tempeh.

Allergenen: [Noten-gluten-sesam]

Cassoulet van bruine & witte bonen met spek, rookworst, rundergehakt, wortel, selderij, ui, prei en krieltjes.

Allergenen: [Selderij]

Zacht gegaarde zalmfilet met lichtzoete teriyakisaus, sesamzaad, noedels en seizoensgroenten.

Allergenen: [Vis-gluten-sesam]

Three deluxe farmhouse breads: beef carpaccio (basil pesto, Remeker Pracht cheese & roasted broad beans), warm-smoked salmon (fresh lemon-herb sauce, fennel, chervil & capers) and warm goat cheese with bacon (apricot chutney, toasted nuts and peach dressing).

Tomato soup, sandwich with ham, cheese and fried egg, fresh Waldorf salad, and a sandwich with a beef croquette & mustard.

Steak on bread with herb-butter gravy, fried onions and mushrooms.

Beef carpaccio with basil pesto, Remeker Pracht cheese, roasted broad beans and crispy onions.

Warm goat cheese with bacon, apricot chutney, toasted nuts, fermented radish and peach dressing.

Chicken thigh, tomato, free-range egg, bacon, whisky sauce and sweet-and-sour pickles on toasted bread.

Warm-smoked salmon with fresh lemon-herb sauce, crunchy fennel, chervil and capers on toasted bread.

Grilled vegetables with basil pesto, free-range egg, tomato, Remeker Pracht cheese and capers on toasted bread.

Fresh tuna salad with capers, tomato and crispy fried onions.

Choice of beef croquette or vegetable croquette, served with fresh salad and mustard.

Add-ons: cheese +1.00 • ham +2.00 • cheese, onion & tomato +2.00 • “farmer’s” topping (bacon, tomato, bell pepper, onion & mushrooms) +4.00 • Asian topping (chicken thigh, bell pepper, mushrooms & bamboo) +5.00.

Standard toasted sandwich with cheese.

Homemade tomato soup with oven-roasted tomatoes and our own vegetable stock. (Large: served with bread & herb butter.)

Ask us about today’s soup. (Large: served with bread & herb butter.)

A hearty meal soup with spiced tomatoes, beef, bell pepper, bean sprouts, onion, noodles and a generous splash of cream.

Beef carpaccio with basil pesto, Remeker Pracht cheese, roasted pistachios and crispy onions.

Fresh Waldorf salad with toasted nuts, warm chicken thigh, mushrooms and crispy fried onions.

Warm goat cheese with bacon, apricot chutney, toasted nuts, fermented radish and peach dressing.

Tuna salad and warm-smoked salmon with fresh lemon-herb sauce, crunchy fennel, chervil and capers.

Freshly cooked steak strips, crunchy fennel, broad beans, chervil, small vegetables, noodles, crispy fried onions and fresh salad. Vegetarian option: spiced tempeh.

A selection of our classics served in the middle of the table: tear & share bread with herb butter • fresh Waldorf salad • soup of the day • deluxe sandwiches (carpaccio, goat cheese with bacon, warm-smoked salmon). Only available as composed.

Fries with a choice of frikandel, cheese soufflé, croquette or 4 chicken nuggets, mayonnaise, ketchup and a surprise!

Fries with a choice of frikandel, cheese soufflé, croquette or 4 chicken nuggets, mayonnaise and ketchup.

Make it your own with syrup, chocolate sprinkles and powdered sugar.

175g beef burger with mixed salad, red onion, tomato, pickles and whisky sauce.

175g beef burger with mixed salad, cheese, bacon, fried egg, red onion, tomato, pickles, mushrooms and whisky sauce.

Chicken, Waldorf salad, mixed salad, tomato, bell pepper and apricot chutney.

Tuna salad with bell pepper, red onion and tomato, topped with melted Remeker Pracht cheese.

Basil pesto, Remeker Pracht cheese and crispy onions.

Slow-cooked beef served with pickles.

Chicken thigh, cashew nuts, bamboo and homemade Pad Thai sauce.

Steak with herb-butter gravy, fried onions, mushrooms and fries with a fresh salad.

Slow-cooked beef with carrot, mushrooms, tomato and red onion, served with fries and a fresh salad.

Thai wok dish with noodles, cashew nuts, bell pepper, carrot, mushrooms, bamboo and homemade Pad Thai sauce. Choice of chicken or spiced tempeh.

A rich homemade bean pot in Veluwe style: brown & white beans with bacon, smoked sausage, minced beef, carrot, celery, onion, leek and baby potatoes.

Gently cooked salmon fillet glazed with a lightly sweet teriyaki sauce, finished with sesame seeds. Served with noodles and seasonal vegetables.

Drei deluxe Bauernbrote: Rindercarpaccio (Basilikum-Pesto, Remeker Pracht Käse & geröstete Ackerbohnen), warm geräucherter Lachs (frische Zitronen-Kräutersauce, Fenchel, Kerbel & Kapern) und warmer Ziegenkäse mit Speck (Aprikosenchutney, geröstete Nüsse und Pfirsich-Dressing).

Tomatensuppe, Brot mit Schinken, Käse und Spiegelei, frischer Waldorfsalat, Brot mit Bourgonischer Krokette & Senf.

Steak auf Brot mit Kräuterbutter-Jus, gebratenen Zwiebeln und Champignons.

Rindercarpaccio mit Basilikum-Pesto, Remeker Pracht Käse, gerösteten Ackerbohnen und knusprigen Zwiebeln.

Warmer Ziegenkäse mit Speck, Aprikosenchutney, gerösteten Nüssen, fermentiertem Rettich und Pfirsich-Dressing.

Hähnchenschenkel, Tomate, Ei, Speck, Whisky-Sauce und süß-saure Pickles auf getoastetem Brot.

Warm geräucherter Lachs mit frischer Zitronen-Kräutersauce, knackigem Fenchel, Kerbel und Kapern auf getoastetem Brot.

Gegrilltes Gemüse mit Basilikum-Pesto, Ei, Tomate, Remeker Pracht Käse und Kapern auf getoastetem Brot.

Frischer Thunfischsalat mit Kapern, Tomate und knusprigen Röstzwiebeln.

Nach Wahl: Rindfleisch- oder Gemüsekrokette, serviert mit frischem Salat und Senf.

Aufpreis: Käse +1,00 • Schinken +2,00 • Käse, Zwiebel & Tomate +2,00 • „Bauern“-Garnitur (Speck, Tomate, Paprika, Zwiebel & Champignons) +4,00 • Asiatische Garnitur (Hähnchenschenkel, Paprika, Champignons & Bambus) +5,00.

Standard-Toast mit Käse.

Hausgemachte Tomatensuppe mit ofengerösteten Tomaten und eigener Gemüsebrühe. (Groß: mit Brot & Kräuterbutter.)

Fragen Sie uns nach der Suppe des Tages. (Groß: mit Brot & Kräuterbutter.)

Herzhafte Mahlzeitsuppe mit würzigen Tomaten, reichlich Rindfleisch, Paprika, Sojasprossen, Zwiebel, Nudeln und einem kräftigen Schuss Sahne.

Rindercarpaccio mit Basilikum-Pesto, Remeker Pracht Käse, gerösteten Pistazien und knusprigen Zwiebeln.

Frischer Waldorfsalat mit gerösteten Nüssen, warmem Hähnchenschenkel, Champignons und knusprigen Röstzwiebeln.

Warmer Ziegenkäse mit Speck, Aprikosenchutney, gerösteten Nüssen, fermentiertem Rettich und Pfirsich-Dressing.

Thunfischsalat und warm geräucherter Lachs mit frischer Zitronen-Kräutersauce, knackigem Fenchel, Kerbel und Kapern.

Frisch gebratene Steakstreifen, knackiger Fenchel, Ackerbohnen, Kerbel, kleine Gemüse, Nudeln, knusprige Röstzwiebeln und frischer Salat. Vegetarisch: mit würzigem Tempeh.

Eine Auswahl unserer Klassiker in die Mitte des Tisches: Zupfbrot mit Kräuterbutter • frischer Waldorfsalat • Suppe des Tages • Deluxe-Brote (Carpaccio, Ziegenkäse mit Speck, warm geräucherter Lachs). Nur wie zusammengestellt erhältlich.

Pommes mit Wahl aus Frikandel, Käse-Soufflé, Krokette oder 4 Chicken Nuggets, Mayonnaise, Ketchup und einer Überraschung!

Pommes mit Wahl aus Frikandel, Käse-Soufflé, Krokette oder 4 Chicken Nuggets, Mayonnaise und Ketchup.

Zum Selbst-Belegen: Sirup, Schokostreusel und Puderzucker.

175 g Rindfleischburger mit gemischtem Salat, roten Zwiebeln, Tomate, Gewürzgurke und Whisky-Sauce.

175 g Rindfleischburger mit gemischtem Salat, Käse, Speck, Spiegelei, roten Zwiebeln, Tomate, Gewürzgurke, Champignons und Whisky-Sauce.

Hähnchen, Waldorfsalat, gemischter Salat, Tomate, Paprika und Aprikosenchutney.

Thunfischsalat mit Paprika, roten Zwiebeln und Tomate, überbacken mit Remeker Pracht Käse.

Basilikum-Pesto, Remeker Pracht Käse und knusprige Zwiebeln.

Langsam geschmortes Rindfleisch, serviert mit Pickles.

Hähnchenschenkel, Cashewnüsse, Bambus und hausgemachte Pad-Thai-Sauce.

Steak mit Kräuterbutter-Jus, gebratenen Zwiebeln, Champignons und Pommes mit frischem Salat.

Langsam geschmortes Rindfleisch mit Karotte, Champignons, Tomate und roter Zwiebel, serviert mit Pommes und frischem Salat.

Thai-Wokgericht mit Nudeln, Cashewnüssen, Paprika, Karotte, Champignons, Bambus und hausgemachter Pad-Thai-Sauce. Wahl: Hähnchen oder würziger Tempeh.

Reichhaltiger Bohnentopf nach Veluwe-Rezept: braune & weiße Bohnen mit Speck, Rauchwurst, Rinderhack, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Lauch und kleinen Kartoffeln.

Sanft gegartes Lachsfilet, glasiert mit leicht süßer Teriyaki-Sauce, verfeinert mit Sesam. Serviert mit Nudeln und saisonalem Gemüse.

Trois pains de campagne “deluxe” : carpaccio de bœuf (pesto basilic, fromage Remeker Pracht & fèves grillées), saumon fumé tiède (sauce citron-herbes, fenouil, cerfeuil & câpres) et chèvre chaud au lard (chutney d’abricot, noix grillées & vinaigrette à la pêche).

Soupe de tomate, sandwich jambon-fromage avec œuf au plat, salade Waldorf fraîche, et sandwich à la croquette de bœuf & moutarde.

Steak sur pain, jus au beurre aux herbes, oignons poêlés et champignons.

Carpaccio de bœuf, pesto basilic, fromage Remeker Pracht, fèves grillées et oignons croustillants.

Chèvre chaud au lard, chutney d’abricot, noix grillées, radis fermenté et vinaigrette à la pêche.

Poulet (haut de cuisse), tomate, œuf, lard, sauce whisky et pickles aigre-doux sur pain toasté.

Saumon fumé tiède, sauce citron-herbes, fenouil croquant, cerfeuil et câpres sur pain toasté.

Légumes grillés, pesto basilic, œuf, tomate, fromage Remeker Pracht et câpres sur pain toasté.

Salade de thon fraîche avec câpres, tomate et oignons frits croustillants.

Au choix : croquette de bœuf ou croquette de légumes, servie avec salade fraîche et moutarde.

Suppléments : fromage +1,00 • jambon +2,00 • fromage, oignon & tomate +2,00 • garniture “fermière” (lard, tomate, poivron, oignon & champignons) +4,00 • garniture asiatique (poulet, poivron, champignons & bambou) +5,00.

Croque-monsieur classique au fromage.

Soupe de tomate maison avec tomates rôties au four et bouillon de légumes maison. (Grande : servie avec pain & beurre aux herbes.)

Demandez la soupe du jour. (Grande : servie avec pain & beurre aux herbes.)

Soupe-repas aux tomates épicées, avec bœuf, poivron, germes de soja, oignon, nouilles et une touche de crème.

Carpaccio de bœuf, pesto basilic, fromage Remeker Pracht, pistaches grillées et oignons croustillants.

Salade Waldorf fraîche avec noix grillées, poulet tiède, champignons et oignons frits croustillants.

Chèvre chaud au lard, chutney d’abricot, noix grillées, radis fermenté et vinaigrette à la pêche.

Salade de thon + saumon fumé tiède, sauce citron-herbes, fenouil croquant, cerfeuil et câpres.

Lanières de steak, fenouil croquant, fèves, cerfeuil, petits légumes, nouilles, oignons croustillants et salade fraîche. Option végétarienne : tempeh épicé.

Une sélection de nos classiques au centre de la table : pain à partager avec beurre aux herbes • salade Waldorf • soupe du jour • sandwichs deluxe (carpaccio, chèvre au lard, saumon fumé tiède). Uniquement tel que composé.

Frites + au choix frikandel, soufflé au fromage, croquette ou 4 nuggets, mayonnaise, ketchup et une surprise !

Frites + au choix frikandel, soufflé au fromage, croquette ou 4 nuggets, mayonnaise et ketchup.

À compléter soi-même : sirop, vermicelles chocolatés et sucre glace.

Burger de bœuf (175 g) avec salade, oignon rouge, tomate, cornichons et sauce whisky.

Burger de bœuf (175 g) avec salade, fromage, lard, œuf au plat, oignon rouge, tomate, cornichons, champignons et sauce whisky.

Poulet, salade Waldorf, salade, tomate, poivron et chutney d’abricot.

Salade de thon avec poivron, oignon rouge et tomate, gratinée au fromage Remeker Pracht.

Pesto basilic, fromage Remeker Pracht et oignons croustillants.

Bœuf mijoté, servi avec pickles.

Poulet, noix de cajou, bambou et sauce pad thaï maison.

Steak, jus au beurre aux herbes, oignons poêlés, champignons, frites et salade fraîche.

Bœuf mijoté avec carotte, champignons, tomate et oignon rouge, servi avec frites et salade fraîche.

Wok thaï : nouilles, noix de cajou, poivron, carotte, champignons, bambou, sauce pad thaï maison. Au choix : poulet ou tempeh épicé.

Haricots bruns & blancs, lard, saucisse fumée, bœuf haché, carotte, céleri, oignon, poireau et petites pommes de terre.

Saumon cuit doucement, sauce teriyaki légèrement sucrée, sésame. Servi avec nouilles et légumes de saison.